جستارهای تاریخی

جستارهای تاریخی

بررسی دلایل عدم موفقیت توسعه کشت چای در ایران در اواخر دوره قاجاریه (1318 تا 1344ق)

نوع مقاله : علمی-پژوهشی

نویسندگان
1 دانشجوی دکتری توسعه کشاورزی، گروه ترویج، ارتباطات و توسعه روستایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زنجان، زنجان، ایران
2 دانشیار اقتصاد کشاورزی، گروه ترویج، ارتباطات و توسعه روستایی، دانشکدۀ کشاورزی، دانشگاه زنجان، زنجان، ایران
3 دانشیار ترویج کشاورزی و توسعه روستایی پایدار، گروه ترویج و آموزش کشاورزی، دانشکدۀ کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس، تهران، ایران
4 دانشیار توسعه کشاورزی، گروه ترویج، ارتباطات و توسعه روستایی، دانشکدۀ کشاورزی، دانشگاه زنجان، زنجان، ایران
چکیده
در دوره قاجاریه، چای محصولی پرمصرف بود که واردات آن هزینه زیادی به کشور تحمیل می‌کرد. این امر انگیزه‌ای برای کشت چای در داخل ایران را فراهم ساخت. با شروع کشت چای در گیلان و با گذشت ربع قرن، سطح باغات چای تنها به حدود 80 هکتار رسید. هدف تحقیق حاضر، شناسایی عوامل مؤثر بر توسعه ناکافی کشت چای در فاصله سال‌های 1318ق تا 1344ق است. برای این منظور، از روش‌شناسی تاریخی برای بررسی اسناد دولتی و مکتوبات به جا مانده از آن دوره استفاده شد. به گواهی اسناد تاریخی، محمدمیرزا کاشف‌السلطنه، از شاهزادگان قاجار شاغل در وزارت امور خارجه، به دستور مظفرالدین‌شاه موظف شد حین انجام وظیفه سرکنسولی در هند، در این خصوص تلاش کند. او پس از بازگشت با وجود کشت چای در گیلان در سال 1318ق در توسعه چایکاری توفیق چندانی نیافت. نتایج پژوهش حاکی از آن است انحصاری کردن کشت چای با اعطای امتیازنامه و جلوگیری از تشکیل نهاد رقابت، شیوه ترویج چایکاری بدون توجه به مناسبات مالک و زارع، نیازمند سرمایه و دیربازده بودن چای در کنار پیچیدگی ساختاری صنعت چای و تصدی مناصب سیاسی توسط کاشف‌السلطنه را باید از مهم‌ترین دلایل عدم موفقیت توسعه چایکاری در این دوره برشمرد.
کلیدواژه‏‌ها: کاشف‏‌السلطنه، حمایت دولت، لاهیجان، امتیاز انحصاری کشت چای، مظفرالدین‏‌شاه
کلیدواژه‌ها

موضوعات


عنوان مقاله English

Investigating the reasons for the failure of tea farming development at the end of the Qajar dynasty in Iran (1900 to 1925)

نویسندگان English

Seyed Mohsen Sanjary 1
Heydar Gholizadeh 2
Esmail Karamidehkordi 3
Mohammad Badsar 4
1 PhD Candidate of Agricultural Development, Department of Extension, Communication and Rural Development, Faculty of Agriculture, University of Zanjan, Zanjan, Iran
2 Associate Professor of Agricultural Economics, Department of Extension, Communication and Rural Development, Faculty of Agriculture, University of Zanjan, Zanjan, Iran
3 Associate Professor of Agricultural Extension and Sustainable Rural Development, Department of Agricultural Extension and Education, Faculty of Agriculture, Tarbiat Modares University, Tehran, Iran
4 Associate Professor of Rural Development, Department of Extension, Communication and Rural Development, Faculty of Agriculture, University of Zanjan, Zanjan, Iran
چکیده English

Abstract
During the Qajar period, tea was a widely consumed product, whose import imposed a lot of costs on the country. This provided an incentive for tea cultivation inside Iran. With the beginning of tea cultivation in Gilan and after a quarter of a century, the area of tea plantations did not reach 100 hectares. The purpose of this research is to identify the factors affecting the insufficient development of tea cultivation between 1900 and 1925. For this purpose, historical methodology was used to examine government documents and letters left from that period. According to historical documents, Mohammad Mirza Kashif al-Saltaneh, one of the Qajar princes working in the Ministry of Foreign Affairs, was obliged to try in this regard while performing his consul general duty in India by the order of Muzaffaruddin Shah. After his return, despite cultivating tea in Gilan in 1900, he did not succeed in developing tea cultivation. The results of the research indicate that the monopolization of tea cultivation by granting concessions and preventing the formation of a competition institution, the way of promoting tea cultivation, not paying attention to the relationship between the owner and the farmer, requires capital and the late return of tea, along with the structural complexity of the tea industry and the holding of political positions by Kashif Al-Saltaneh should be considered as one of the most important reasons for the failure of tea cultivation in this period.
Keywords: Kashif al-Saltaneh, government protection, Lahijan, the exclusive privilege of tea cultivation, Mozaffar al-Din Shah.
 
Introduction
Tea consumption became a cornerstone of daily life in Iran during the late Qajar era, evolving into a major import commodity that cost the treasury an estimated 6 million qirān annually. Confronted with this significant fiscal drain and inspired by the goal of reducing imports and achieving self-sufficiency, the Qajar state, under the direct command of Mozaffar al-Din Shah, commissioned Muhammad Mirzā Kāshif al-Saltana —the Iranian consul in Bombay— to pioneer domestic tea cultivation. An exclusive monopoly concession (emtiyāznāmeh) was granted to him in 1318 AH (1899 CE). Initial plantings in Rasht and Lahijan proved successful, with sapling numbers reportedly reaching 400,000 by 1323 AH (1905 CE). However, this promising start gave way to severe stagnation; after a quarter-century, the total cultivated area had failed to reach even 100 hectares. This study investigates the causes of this perplexing failure, examining the interplay between a flawed state-led model, the pivotal role and choices of Kāshif al-Saltana, deep-seated socio-economic barriers in Gilan, and the critical lack of industrial infrastructure.
 
Materials and Methods
The study employs a “historical–analytical method”, drawing on a wide range of “primary Persian sources”: archival correspondence of the Ministry of Foreign Affairs (which oversaw the project), parliamentary records from the Majles Library, and Kāšef al-Saltaneh’s own writings, notably his Dastur al- Amal-e Zarāat-e Chāy (1326 AH). Supplementary evidence from contemporary newspapers such as Hayāt va Mamāt and Falāhat va Tejārat sheds light on public reactions, government decrees, and market conditions.
To validate and contextualize these materials, the analysis also refers to comparative reports from British and Indian experts, including Dr. Hope’s 1914 inspection of tea experiments in Gilan. The approach combines descriptive reconstruction (chronology of events and policies), comparative verification (cross-checking domestic and foreign sources), and institutional interpretation (linking outcomes to patterns of governance and incentives).
Particular attention is paid to numerical evidence in the article—such as the reported 400,000 saplings planted by 1323 AH and the long gestation period of three to four years before yields—since these figures illuminate the economic logic and risk perceptions of the actors involved.
 
Discussion and Results
The investigation reveals that the failure was not agronomic but institutional, stemming from a confluence of factors that created an insurmountable barrier to development.
1. A Self-Defeating Monopoly: The state's strategy of granting an exclusive, one-sided concession to a single individual proved counterproductive. While it enabled initial experimentation, it concentrated excessive control and responsibility. Kāshif al-Saltana's execution of this monopoly exacerbated the problem. His insistence on selling saplings at a high price of one qirān each, rather than distributing them to encourage adoption, placed tea cultivation out of reach for most farmers. Contemporary local officials noted that reducing the price to a mere 500 dīnārs could have rapidly transformed Lahijan into a tea hub, yet this was never done.
2. Governmental Neglect and Bureaucratic Failure: The Qajar state consistently failed to provide the sustained financial and administrative backing its own project required. Archival records are replete with Kāshif al-Saltana's desperate requests for funds to pay Russian gardeners and cover basic costs, leading to work stoppages. By 1337 AH, state auditors noted that the treasury had invested over 60,000 tumāns in the Lahijan garden with little return, highlighting a model of spending without strategic oversight or accountability.
3. Socio-Economic Realities and Farmer Aversion: The traditional agrarian structure of Gilan was ill-suited for such a capital-intensive, long-term venture. Tea requires 3–4 years of investment (approximately 600 tumāns per hectare) before the first harvest. Peasants lacked capital, and landowners, accustomed to reliable annual crops like rice, were risk-averse. This reluctance was compounded by Kāshif al-Saltana's contractual clauses, which retained his ownership over the plants even on leased land, creating insecurity among local elites (mālekin) for whom the project appeared to be perceived as a threat to their autonomy.
4. The Critical Lack of an Industrial Chain: The project fatally focused only on cultivation, entirely neglecting the essential industrial stage of processing. Without local processing factories, the harvested green leaves had little commercial value. This failure to create an integrated value chain made tea an economically unviable proposition for any potential adopter, as they would have no means to process their harvest into a sellable commodity.
5. The Contrast of an Alternative Model: The post-WWI period demonstrated that failure was not inevitable. With the decline of the silk industry, local merchants like Seyyed Mehdi Basir al-Tojjār began promoting tea with a cooperative model, offering saplings and technical support. This community-driven approach led to a noticeable acceleration in expansion, proving that a decentralized, supportive model could succeed where the top-down monopoly had failed.
 
Conclusion
The attempt to develop tea cultivation in late Qajar Iran failed due to a fundamentally dysfunctional implementation framework. The state's monopolistic model, devoid of consistent financial support and institutional planning, placed an impossible burden on a single individual. Kāshif al-Saltana, in turn, exacerbated the situation through his individualistic and profit-oriented management, which alienated the very local stakeholders whose participation was crucial. The project's narrow focus on planting, without parallel investment in processing infrastructure, rendered it commercially unviable from the outset. This case serves as a powerful historical lesson on the limitations of top-down, monopoly-based economic initiatives that lack strategic coherence, financial commitment, and a collaborative spirit. The subsequent relative success under a more decentralized model underscores that the initial failure was a product of a specific and unsustainable approach, rather than an inherent impossibility, highlighting the critical importance of aligning institutional design with on-the-ground socio-economic realities.

کلیدواژه‌ها English

Kashif al-Saltaneh
government protection
Lahijan
the exclusive privilege of tea cultivation
Mozaffar al-Din Shah
الف- کتاب
ارض‏پیما، فیض‏اله (1378)، تاریخ صنایع چایکاری و چایسازی در ایران، تهران: سازمان چای کشور.
پولاک، یاکوب ادوارد (1368)، ایران و ایرانیان، ترجمه کیکاووس جهانداری، تهران: خوارزمی.
ترابی فارسانی، سهیلا (1397)، تجار، مشروطیت و دولت مدرن، تهران: نشر تاریخ ایران.
تیموری، ابراهیم (1332)، عصر بی‏خبری یا تاریخ امتیازات در ایران، تهران: اقبال.
جمال‏زاده، سیدمحمدعلی (1335ق)، گنج شایگان یا اوضاع اقتصادی ایران، برلین: چاپخانه کاویانی.
رابینو، یاسنت لویی (1357)، ولایات دارالمرز ایران: گیلان، رشت: طاعتی.
سنجابی، کریم (1342)، حقوق اداری ایران، تهران: زهره.
سید قطبی، سید مهدی (1397)، پنج سفرنامه گیلان، رشت: فرهنگ ایلیا.
شاه‏علایی، مصطفی (1320)، درخت چای و تاریخچه کشت آن در جهان: چای و سود و زیان آن، تهران: وزارت کشاورزی.
شمیم، علی اصغر (1389)، ایران در دوره سلطنت قاجار، تهران: بهزاد.
عیسوی، چارلز، (1362)، تاریخ اقتصادی ایران، ترجمه یعقوب آژند، تهران: نشر گستره.
عین‏السلطنه سالور (1374)، روزنامه خاطرات عین‏السلطنه، به کوشش ایرج افشار و مسعود سالور، 8ج تهران: اساطیر.
فراهانی، حسن و بهبودی، هدایت‏اله (93-1385)، روزشمار تاریخ معاصر ایران، تهران: موسسه مطالعات و پژوهش‏های سیاسی.
فوروکاوا، نوبویوشی (1384)، سفرنامه فوروکاوا، ترجمه هاشم رجب‏زاده و کینیجی ئه‏اورا، تهران: انجمن آثار و مفاخر فرهنگی.
قدیری‏اصلی، شیوا (1401)، نگاهی به زندگی و اندیشه‏های سیاسی و اقتصادی محمدمیرزا قاجارقوانلو (کاشف‏السلطنه)، ایلام: آستان جانان.
کاشف‏السلطنه، حاجی محمد میرزا (1326ق)، رساله دستورالعمل چای، رشت: مطبعه عروه‏الوثقی.
کاشف‏السلطنه، حاجی محمدمیرزا (1301)، ممات و حیات، تهران: مطبعه مجلس شورای ملی.
کاظمی، ثریا (1376)، حاج محمد میرزا کاشف‏السلطنه پدر چای ایران، تهران: نشر سایه.
کیهان، مسعود (1311)، جغرافیای مفصل ایران، 3ج. تهران: مطبعه مجلس.
مروارید، یونس (1377)، نگاهی به ادوار مجالس قانونگذاری در دوران مشروطیت، تهران: اوحدی.
معزی، غلامرضا (1388)، چای در گذر زمان: سیر تکاملی بیوشیمی و تکنولوژی فرآوری چای از آغازتاکنون، تهران: علمی آبزیان.
مظفرالدین‏شاه قاجار (1362)، دومین سفرنامه مظفرالدین‏شاه قاجار به فرنگ، تهران: کاوش.
مظفرالدین‏شاه قاجار (1390)، سفرنامه سوم مظفرالدین‏شاه به فرنگ، به کوشش محمد نصیری مقدم، تهران: کتابخانه، موزه و مرکز اسناد مجلس.
نوزاد، رضا (99-1395)، گیلان در مطبوعات عصر قاجار، 5ج، رشت: فرهنگ ایلیا.
یوسفدهی، هومن (1399)، کاشف‏السلطنه، رشت: نشر فرهنگ ایلیا.
یوسفی قلعه‏رودخانی، علی‏اکبر (1393)، زندگینامه کاشف‏السلطنه، تهران: کانی مهر.
ب- مقاله
بی‏نام (1298)، زراعت چای در لاهیجان، مجله فلاحت و تجارت، سال 2، شماره 1: 23-22.
پرتو، افشین (1383)، تاریخچه ورود چای به ایران، رشت: گیلان ما، شماره 17.
ترابی فارسانی، سهیلا و غندی، علی‏اکبر و کامرانی‏فر، احمد (1396). تحلیل بر تحول ذائقه ایرانی از قهوه به چای در عصر قاجار، پژوهشنامه تاریخ، سال سیزدهم، شماره 49: 136-117.
غفاری رودسری، زلیخا و عبادی، مهدی و جمالی فر، مهدی (1401)، کشت چای و مسائل آن در گیلان عهد قاجاری به روایت اسناد، پژوهشنامه تاریخ تمدن اسلامی، دوره 55، شماره 1: 221-193.
فروغی، محمدعلی (1297)، زراعت و ارزاق، مجله فلاحت و تجارت، سال 1، شماره 2، 7-6.
کاشف‏السلطنه (1321ق)، احداث و رویانیدن چای در ایران، ایران سلطانی، شماره 2، 5.
کیان‏فر، جمشید (1381)، کاشف‏السلطنه و دو یادداشت درباره چای، نامه انجمن. شماره 7: 136-121.
مجتهدی، علی (1323)، وضعیت چایکاری در ایران، مجله نامه کشاورزی، سال 12، شماره 3، 40-34.
نفیسی، سعید (1300)، اصلاحات اقتصادی، مجله فلاحت و تجارت، سال 4، شماره 1، 3-1.
ج- اسناد
سازمان اسناد و کتابخانه ملی ایران:
سند شماره 10230/240، اق‍دام‍ات‏ م‍ع‍م‍ول‍ه‏ در ج‍ه‍ت‏ رش‍د و ت‍وس‍ع‍ه‏ و اص‍لاح‏ زراع‍ت‏ چ‍ای‏ در گ‍ی‍لان‏ و م‍ازن‍دران‏، 41ص.
سند شماره 17791/240، وض‍ع‍ی‍ت‏ م‍ال‍ک‍ی‍ت‏ ب‍اغ‏ چ‍ای‏ لاه‍ی‍ج‍ان‏ و واگ‍ذاری ‏امتیاز انحصار ک‍ش‍ت‏ چ‍ای‏ ب‍ه‏ ک‍اش‍ف‏ال‍س‍ل‍طن‍ه‏ 66ص.
مرکز اسناد و کتابخانه مجلس شورای اسلامی:
سند شماره ۴/۲۵/۱۲/۱/۲۱. نامه شاهزاده کاشف‏السلطنه در خصوص فعالیت های چایکاری و عدم قدردانی از وی.
سند شماره 2942-1011. نامه شاهزاده کاشف‏السلطنه و اقداماتی که در خصوص چایکاری انجام داده.
سند شماره ۱۰۱۱-۶/۱۹/۱۵/۱/۲۷. نامه آقا سید مهدی بصیرالتجار و درخواست مساعدت در ترقی چای.
سند شماره ۵/۱۳۳/۲۵/۱/۱۱۴. نامه سید مهدی بصیرالتجار و درخواست تهیه ماشین چای خشک کنی توسط دولت.
مرکز اسناد و تاریخ دیپلماسی وزارت امور خارجه:
کارتن 4/25، پرونده 113، ص1، سال 1319ق، قرارنامه اجاره زمین باغ چای بین کاشف السلطنه و میرزا کاظم خان نایب الوزاره.
کارتن 9، پرونده 5، ص2، سال 1324ق، استدعای دستور به کاشف السلطنه جهت فروش نشاء چای به قیمت مناسب و انشای دستورالعمل کاشت چای.
کارتن 12، پرونده10، ص2، سال 1324ق، پاسخ شاه به نامه اهالی لاهیجان درباره کشت چای از طریق خریداری آن از کاشف‏السلطنه و ترویج آن در گیلان.
کارتن 12، پرونده10، ص8، سال 1324ق، مضایقه کاشف‏السلطنه از فروش نشاء چای و لزوم همکاری با کشاورزان لاهیجان در این زمینه.
کارتن 12، پرونده 10، ص5، سال 1324ق، درخواست اهالی لاهیجان برای کشت چای و لزوم مذاکره با کاشف‏السلطنه و نقش نظارتی وی بر میزان برداشت محصول.
کارتن 13، پرونده 9، ص 103، سال 1324، مذاکره با کاشف‏السلطنه در خصوص فروش نشاء نهال چای.
کارتن 14، پرونده 8، ص 11، سال 1320ق، شرایط باغبانان روس برای ادامه فعالیت.
کارتن 14، پرونده 8، ص 18، سال 1320ق، نامه کاشف‏السلطنه به مظفرالدین‏شاه درباره تهیه نکردن منزل برای باغبانان روس و درخواست مخارج کشت چای
کارتن 24، پرونده 16، ص 62، سال 1322ق، نبود کارگر به تعداد کافی و دشواری برداشت و رسیدگی به باغ.
کارتن 4/25، پرونده 113، ص1، سال 1319ق، سواد قرارنامه اراضی باغ چای لاهیجان بین کاشف‏السلطنه و میرزا کاظم خان.
کارتن 30، پرونده 16، ص 52، سال 1318ق، مکاتبه کاشف‏السلطنه با وزیر خارجه درباره زحماتش برای یادگیری کشت چای در هندوستان، درخواست تامین مخارج چایکاری و دستمزد خودش و کارگران.
کارتن 31، پرونده 7، ص17 و 21، سال 1321ق، مکاتبه کاشف‏السلطنه با وزیر امور خارجه درباره اقدامات باغبانان روس و مانع تراشی حاکم گیلان.
کارتن 31، پرونده 7، ص 49، سال 1321ق، خلاصه عرایض کاشف‏السلطنه رئیس اداره چای در خصوص پرداخت هزینه سفرش به روسیه و باغبانان روس و هزینه ساختن اطاقی برای خشک کردن چای.
دوره 16، شماره 2 - شماره پیاپی 32
پاییز و زمستان 1404
مهر 1404
صفحه 303-345

  • تاریخ دریافت 26 مهر 1403
  • تاریخ بازنگری 12 دی 1403
  • تاریخ پذیرش 23 دی 1403